【❤ 美食美酒】人頭馬 RÉMY MARTIN x 蟬聯綠星米其林品牌 EMBERS

By PHAT G 恬寶 2023-09-14 0 1 m read

愛喝兩杯的人一定熟悉有300週年歷史的頂級干邑品牌「人頭馬RÉMY MARTIN」🍾，這次好開心嚐到了人頭馬RÉMY MARTIN和米其林指南蟬聯綠星的餐飲品牌「EMBERS」一起合作的頂級餐酒❤️，是以永續為主題，每一道都品味的到與在地風土和台灣各地食材特質，有夠的獨特和驚艷，還有兩場在9/22 或 9/23 ，一場限定20人，要搶要快，Accupass 上可以訂唷!
想要嚐到這100分的—>
人頭馬 RÉMY MARTIN 攜手蟬聯綠星米其林品牌 EMBERS 共創在地風土淬煉出的美味 🍴
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台北米其林綠星「EMBERS」就在仁愛圓環入附近
LOCATION 非常方便😁
Chef Wes 是以「不斷探索食材未知的領域」
最會擅長以當季食材+在地文化為基礎
再帶出來食材本身的風味
在每道料理中都有永續理念
每一口下肚都感受的到台灣本土深度的創新美味😍

餐會一開始就會有「人頭馬 VSOP」做成調酒搭配迎賓台灣味「檳榔」小點
(((不是真的檳榔唷)))😁
而正式宴會開始時
也有「人頭馬 1738 」搭配前菜
口感滑順，豐厚的梅干與無花果氣息
搭配 EMBERS 特選產自台中的胡蘿蔔、馬尾藻及香草
引味的蓬鬆奶油香氣
另一道秋葵、醃漬辣蘋果、軟質起司的炭烤香氣，也能引領出水果風味的溫柔承接 🫶
主餐丁香魚、苧麻、酸高麗與麵包果、牛小排、波羅蜜，則搭配「人頭馬 XO」
經由米糠發酵的自製酸高麗菜
再加上「苧麻」
搭配上丁香魚的炭烤香
還有慢燉牛小排炙燒過後搭配波羅蜜、麵包果等熱帶水果
口感輕盈
和這款人頭馬XO 是由首席釀酒大師精心調配了高達 400 種不同生命之水而成的經典之作真的是絕配😋

Chef Wes 表示，「對於永續的追求，應該是去思考如何能做得更多，而不是做了什麼。」
人頭馬也期許透過每年與綠星米其林品牌的聯手，能完整傳遞致力於保護山林生態、提升農業改革及維護生產者福祉的核心概念😜
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